A cercare di contendere la palma di migliore albergo e miglior tavola di Monza all'Hotel de la Ville ci han provato, e ci provano, in tanti, per ora senza successo. Motivo? La struttura di accoglienza è di livello eccellente. E il Derby Grill, ossia il ristorante, è elegante, sontuoso, ghiotto come nessun altro. In particolare, a dispetto di molte realtà dell'hotellerie, anche d'eccellenza, dove la ristorazione non di rado è un passo indietro rispetto al livello di accoglienza, qui non è così. Provare per credere. E' impeccabile il servizio. E' di qualità la materia prima. La cantina ha spunti interessanti anche per i clienti più esigenti. Lussuosa, di tono, piena di fascino la sala da pranzo. La cucina poi è intelligente mix di sapori del territorio e non, ma sempre nel segno del gusto. Pertanto, dopo un piatto di salumi italiani, con Culatello lardo e salame crespone, o sontuosa scaloppa di fegato grasso d'anatra e pan brioche, ecco il buon risotto alla monzese o il Carnaroli mantecato alla crescenza lombarda e primizie di legumi primaverili, sempre che non preferiate uova all'occhio di bue su punte d'asparagi. Pesce o carne? Dal mare è buona la tagliata di tonno pinna gialla ai semi di sesamo con sedano in pinzimonio all'aceto rosso; mentre dalla terra, bistecca alla fiorentina o entrecôte, dalla griglia, o un must del locale, la costoletta di vitello agli aromi della Brianza sorbetto di aceto Balsamico e ortaggi croccanti. Il carrello dei dolci è miniera di golosità. Tra i dessert migliori, torta di pane e cacao con pinoli e uvette e tiramisù all'espresso di arabica.